Recept voor Palmeras de chocolate

Loop elke willekeurige bakkerij in Spanje binnen en je ziet ze liggen: Palmeras de Chocolate. Klein, groot, met of zonder chocola. Ze doen me een beetje denken aan onze krakeling, maar dan net even anders en in de vorm van een hartje. Ik hou heel erg van bakken en nieuwe recepten uitproberen, dus Spaanse zoetigheden mogen daarin niet ontbreken! Je kan ze zo groot maken als je zelf wil en het recept voor palmeras de chocolate is super simpel, ideaal!

Wat heb je nodig voor 12 a 14 kleine Palmeras de chocolate:

230 gram/ 1 rol bladerdeeg
+/- 80 gram suiker
100 gram pure chocolade (optioneel)
Bakpapier
Deegroller
Scherp mes

Wat moet je doen

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden.

    Het is belangrijk dat de oven goed warm is voordat het deeg erin gaat.

  2. Leg dan de plak bladerdeeg klaar op een stuk bakpapier.

    Als je deeg rond is, snij er dan een rechthoek van. Heb je het deeg in de vorm van kleine vierkantjes, plak ze dan aan mekaar met een deegroller tot je een vierkant hebt van ongeveer 25 cm bij 35 cm

  3. Verspreid de suiker naar smaak over het oppervlak van het deeg.

    Je kunt 1 kant bestrooien of beide kanten, het is maar net hoe zoet je het wilt hebben. Je zou eventueel zelfs de suiker weg kunnen laten, het is maar net hoe zoet je de Palmera wilt hebben.
    Vervolgens druk je met de deegroller voorzichtig de suiker in het deeg, zodat het er straks niet vanaf valt.

  4. Nu vouw je het deeg aan 1 helft dubbel tot het midden.

    Doe hetzelfde met de andere helft.

  5. Vouw de 2 helften opnieuw dubbel.

    Ga net zo lang door tot je de 2 kanten op elkaar kunt leggen en je een rol deeg krijgt.

  6. Nu is het tijd om plakjes van ongeveer 1 cm breedte van deze rol te snijden.

    Leg de plakjes vervolgens op hun kant op een nieuw vel bakpapier. Zorg dat er voldoende ruimte tussen elke Palmera zit. Maak bij elke Palmera onderin en bovenin een puntje, waardoor het de vorm van een hartje aan begint te nemen.

  7. Bak ze in 15 minuten goudbruin.

    Als ze klaar zijn, laat je ze afkoelen en kun je ze decoreren op de manier die jij wilt.

Ik heb gekozen voor chocola. Dat smeltte ik au bain marie en vervolgens doopte ik de Palmeras erin.
Zo krijg je dus een lekker, krokant, luchtig, traditioneel Spaans koekje.

Laat het me weten als je dit recept voor palmeras de chocolate gaat proberen. Ik ben erg benieuwd naar het resultaat! Hier vind je trouwens het recept voor Spaanse tortilla de patata.

Echte palmeras de chocolate

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Reageren?
Laat hieronder je reactie achter!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *