Inhoud pakketjes en recepten

Hier lees je alles over de inhoud van het pakket en de recepten. Wat kun je allemaal met de producten doen en hoe je ze het beste kunt eten? Met de inhoud van de pakketjes kun je bijvoorbeeld zelf een heerlijke tapasavond organiseren door alles op een mooie houten plank uit te stallen. Ook kun je er gemakkelijke hapjes en zomerse salades mee maken of op z’n Spaans ontbijten.

Ham, lomo, salchichon en sobrasada

Ham, Lomo, Salchichón en Chorizo kun je met van alles combineren en zijn ook lekker om gewoon direct vanaf een plankje te eten. Bewaar de producten in de koelkast, maar haal ze geruime tijd voordat je ze gaat eten eruit om ze op kamertemperatuur te laten komen. Om een echt Spaans tafereel te maken, kun je de ham op een houten snijplank leggen en combineren met stukjes stokbrood, zoutjes en bijvoorbeeld olijven. Ook kan het prima op een broodje.

Sobrasada is een vrij zachte worst die je gemakkelijk op bijvoorbeeld toastjes of een broodje kunt smeren.

Een typisch Spaans ontbijt

Tijd voor een receptje met de inhoud van het pakket. Als je zin hebt om in Spaanse stijl te ontbijten, heb je het volgende nodig:

• stokbrood
• tomaat, in dunne plakjes of geraspt
• olijfolie
• ham
• eventueel wat zout voor de tomaat

Snijd het stokbroodje doormidden en rooster het zodat het lekker knapperig wordt. Sprenkel er vervolgens wat olijfolie overheen. Doe de tomaat erop en daarna de ham. Omdat de ham al zoutig is, kun je naar smaak wat extra zout toevoegen aan de tomaat. Combineer het met een glas verse jus d’orange, koffie of thee en je ontbijt als een echte Spanjaard.

Pimiento del piquillo

Pimiento del piquillo is een peper in puntvorm en heeft een zoete smaak. De pimiento wordt vaak bereid in de oven of op de grill. Afhankelijk van het pakket, heb je de pimiento in smeervare vorm of in stukjes. De smeerbare vorm is lekker op een geroosterd stukje stokbrood of toastje. De pimiento in stukjes is ideaal voor in een salade.

Zomerse salade met stukjes pimiento del piquillo

Dit heb je nodig:

• 1 blikje pimiento del piquillo
• 1 avocado
• 2 mandarijntjes of 1 sinaasappel
• 1 blikje mais
• olijfolie
• 1 teentje knoflook
• zout en peper

Zo maak je het:

Maak het blikje met pimiento open en laat de olijfolie eruit lekken in een apart bakje. Schil de mandarijnen of sinaasappel en bewaar het sap wat je overhoudt. Snijd ook de avocado in kleine stukjes.

Om de dressing te maken, doe de olijfolie uit het blikje, het sap van de mandarijnen, een klein beetje peper en zout naar smaak en het teentje knoflook gesneden in 3 stukjes en een halve eetlepel extra olijfolie in een kom en mix alles goed door elkaar. De knoflook is nodig als smaakmaker, maar komt niet in de salade

Doe in een andere kom de pimiento del piquillo, de gepelde mandarijn, de avocado en 1 of 2 eetlepel mais bij elkaar. Haal de knoflook uit de dressing voordat je het over de salade giet.

Pate

Afhankelijk van het pakket heb je pate van hert en boletus of van iberische ham. Beiden zijn erg lekker op een toastje of brood en passen prima op een houten plank met Spaanse tapas.

Anchovis

Ansjovis uit blik is iets dat heel veel wordt gegeten in Spanje. Ze zijn gezouten, dus kun je ze het beste combineren met producten zonder zout, waardoor het gerecht meer in evenwicht komt. Zo kun je er hele simpele salades van maken. Als je de ansjovis gaat eten, is het slim om ze eerst vanuit het blikje op een bord te leggen om ze op die manier goed uit elkaar te halen. Het kan namelijk zijn dat ze op elkaar geplakt zitten in het blik.

Naast het onderstaande recept, kun je ansjovis ook eten op een stokbroodje of toastje met bijvoorbeeld paté of pimiento del piquillo.

Salade van tomaat en ansjovis

Wat heb je nodig:

• twee tomaten
• 1 teentje knoflook
• 1 blikje ansjovis
• olijfolie

Zo maak je het:

Ontvel de tomaten, snijd ze in plakjes en leg ze op een plat bord. Hierboven op leg je de ansjovis. Snijd vervolgens de knoflook heel fijn en strooi over het geheel. Als laatste giet je er een beetje olijfolie overheen en klaar!

Olijven

Olijven kun je overal bij eten. Lekker bij de borrel, in een salade, op pizza, bij de pasta, enzovoort. Soms zijn de olijven gevuld met ansjovis voor extra smaak.

Mosselen / mejillones

Ook mosselen zijn favoriet onder het Spaanse volk. Je hebt ze in allerlei sauzen. In het pakket vindt je mosselen in vieira saus. Dit is een tomatensaus met ui en appelazijn. Je kunt de mosselen direct uit het blikje eten, of er canapés van maken. Je legt ze dan bijvoorbeeld op chips of een stukje stokbrood. Die kun je dan meteen extra in de saus dippen!

makreel en tonijn

In de pakketjes vind je blikjes van melva of caballa. Beiden komen van verschillende delen van de makreel. Het is net zo gezond als tonijn, omdat er veel omega 3 in zit. Het is in ieder geval een stukje vis uit blik wat je heel gemakkelijk met veel verschillende producten kunt eten. Denk bijvoorbeeld aan een stukje stokbrood met avocado en een stukje melva of caballa. Dit is ook lekker met stukjes pimiento del piquillo! Hieronder volgt nog een recept die je zowel met melva als met caballa kan maken.

Pastasalade met melva/caballa 

Wat heb je nodig:

• pasta naar keus
• bolletjes mozzarella
• een blikje mais
• cherry tomaatjes
• 1 gekookt ei
• 1 blikje melva of caballa
• zout

Zo maak je het: 

Zorg dat je het ei en de pasta kookt. Laat beiden vervolgens afkoelen. Snijd het gekookte ei in stukjes en leg met de pasta op een bord. Voeg vervolgens de mais toe, net als de bolletjes mozzarella en de cherry tomaatjes die je door midden kunt snijden. Open het blikje met vis en snijd naar wens in stukjes. Vervolgens voeg je de vis bij de salade en gebruik je wat van de olijfolie uit het blikje als dressing voor de salade. Strooi er als laatste wat zout over heen.

Chipirones / calamares

Chipirones zijn mini inktvisjes die in dit geval in blik zitten. Daarbij zit een saus gemaakt op basis van de inkt, gemixt met tomatensaus, ui, olijfolie en witte wijn. Door de inkt is de saus zwart. Misschien een gek gezicht, maar wel lekker! Het is daarnaast behoorlijk gezond en bevat net zoveel proteïne als een stukje vlees.

Het is gemakkelijk te combineren met wat witte rijst of brood en daarnaast kun je het ook direct uit het blik eten.